速凍甜玉米,速凍青豆仁,速凍混合菜
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速凍混合菜的做法

2022-03-18 10:46:38

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速凍混合菜食用不妥,不只損壞其養分,也損及色、香、味。正確食用方法是應現買現吃,不要在家里存放,更不要在室外條件下存放,其次,速凍蔬菜在凍結前已經過整理、洗刷、漂燙后才裝袋的,所以不需另加洗刷,只要冷凍即可。

  制造過程:

  采用優良的蔬菜進行燙漂,當菜轉為深綠色即可撈起,置入涼水中冷卻,冷卻后的菜放入離心機甩干,之后進行冷凍,在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風環境中速凍45分鐘左右*蔬菜構成時刻不同*,再進入冷水,外表構成薄冰,就可避免氧化。

  燙漂的意圖便是殺死真菌,到達防腐的意圖,在40攝氏度以上的水還能使菜內的生物酶鈍化,然后減緩生物生理反應,冷凍時刻越短,速凍蔬菜的質量就越好。

  貯存期:

  半年至一年內為宜 (嚴格按照要求保存在 -20±2°之間)

  速凍混合菜的長處。

  許多人對速凍混合菜存在認識上的誤區,認為速凍蔬菜養分很多丟掉。 其實速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣。這是因為速凍蔬菜的質料要求比較高, 有必要是質量優良、成熟度適宜、大小長短均勻、無病蟲害 并且收獲后要求不浸水、

速凍混合菜

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